|
|
Lasagna Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 (verse)eierlasagna bladen
1 bosje verse peterselie
2 tenen knoflook
50 gr bloem
50 gr boter
500 ml melk
peper, zout, nootmuskaat
300 gr gemengde paddestoelen
1 eetl. groentebouillon
1 bolletje mozarella
vers geraspte Parmezaanse kaas
50 gr gezeefde tomaten
olijfolie
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze:
Als je geen verse lasagne gebruikt kook dan de lasagne bladen 2 minuten in licht gezouten water en leg ze op een schone theedoek om te drogen. Bij verse lasagna is dit niet noodzakelijk.
Fruit de fijngehakte knoflook en peterselie in 2 eetl.olijfolie. Snijd de paddestoelen in reepjes, voeg ze toe en bak dit ongeveer 5 minuten.
Smelt voor de bechamelsaus de boter, gaar hierin de bloem en voeg dan beetje bij beetje de melk toe. Goed roeren, dit voorkomt klontjes. Maak het af met zout, peper en versgeraspte nootmuskaat en laat het nog even doorkoken.
Voeg dan de bechamelsaus bij de paddestoelen, samen met de gezeefde tomaten en de groentebouillon. Laat dit ook nog even op het vuur staan.
Verwarm de oven voor op 180 gr. Bouw het gerecht op in een beboterde ovenschaal: wisse lagen lasagna af met de bechamelsaus, blokjes mozarella en Parmezaanse kaas.
Zet de schaal 15 à 20 minuten in de oven.
|
|
|